NIE is binnen 😃

Het werken bij het wijnhuis bevalt goed, een beetje wennen aan de Catalaanse manier van doen en tegelijkertijd mijn ideeën implementeren 😉 . Het oogsten van de druiven is nu klaar en alles zit in grote silo’s. Het fermentatie proces is nu begonnen en iedere dag pompen ze het vocht van onderen naar boven zeg maar want het vel van de druif drijft naar boven en droogt uit daarom pompen ze het vocht naar boven, na een paar dagen wordt de silo open gemaakt en leeg gemaakt met de hand zeg maar en dan in een pers gedaan via een pomp totdat al het vocht eruit is en het rest product wordt weggegooid. Morgen en Maandag zijn de laatste 2 silo’s aan de beurt, daarna is het tijd om de wijngaarden te onderhouden, alle plastic dozen verzamelen en schoonmaken met een hoge druk ( Karcher ) en lege waterflesjes verzamelen van de “werkers”. Leuk om al die processen te leren, bijvoorbeeld wist je dat ze voeding voor de bacteriën toevoegen want die zetten tenslotte de suikers in de druif om tot alcohol? Ander voorbeeld wist je dat ze witte wijn maken van een Merlot druif die van oorsprong donker is voegen ze een natuurlijk middel toe waardoor de kleur verdwijnt?

Al met al super leuk om het allemaal te leren. Verder heb ik ook super leuke collega’s en is de sfeer optimaal en iedere dag eten we samen de heerlijkste gerechten gemaakt door de baas himself! Het zware werk zit er nu bijna op en ik ben benieuwd wat er daarna moet gebeuren want het bottelen van de wijn gebeurt pas in Maart hoorde ik. Oh ja ik heb inmiddels 1 les bachata gehad en ging al best goed. Catalaans leren gaat ook goed alhoewel ik minder tijd heb om te studeren maar ik leer al doende want onderling praat iedereen Catalaans. Iedere morgen ben ik weer blij om daar te zijn. Oh ja mijn witte NIE is ook binnen grappig hoe dat gaat moet je naar het politie kantoor papieren inleveren krijg je een briefje mee daarmee naar de bank 9,84 afrekenen en weer terug met het betaalbewijs. Nu kan ik dus legaal 3 maanden werken en daarna zal ik die NIE moeten wijzigen in een groene maar daarvoor moet ik me eerst inschrijven in de gemeente waar ik woon en dan wordt het eigenlijk officieel emigreren! Het weer is hier nog steeds stabiel, dat wil zeggen 30+ heerlijk 😎. Ik ben benieuwd naar de maanden die gaan komen, je merkt nu al dat de tijden veranderen waar eerst van de 5 auto’s 1 Hollander was zijn ze nu bijna allemaal verdwenen! In het dorp is het echt top ik voel me hier echt thuis, als ik m’n gezicht 2 dagen niet laat zien vragen ze al: Wat is er met Martin ( zoals ze me hier noemen ) haha. Morgenmiddag is het weer tijd voor vermut! ( is een drankje maar ook een zondag middag borrel zeg maar met natuurlijk een tapasje 😋 Al met al typt hier een uitermate blije en contente man!